Cara memasak Bubur Ayam Kuah Kuning Simple Sederhana

Bubur Ayam Kuah Kuning Simple.

Anda bisa memasak Bubur Ayam Kuah Kuning Simple menggunakan 23 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Bubur Ayam Kuah Kuning Simple yang baik.

Bahan-bahan Bubur Ayam Kuah Kuning Simple

1. Persiapkan of Bahan Kaldu:.
2. Anda perlu of dada ayam (kurleb 400gr).
3. Siapkan of - 1 L air (sesuaikan dg ukuran dada ayam).
4. Siapkan of daun salam.
5. Anda perlu of jahe bubuk.
6. Siapkan of Bahan bubur:.
7. Anda perlu of Kaldu rebusan yg dibuat.
8. Siapkan of beras (bisa pakai nasi).
9. Siapkan of Garam.
10. Siapkan of lada (boleh diskip).
11. Siapkan of Kaldu jamur bubuk (optional, boleh diskip).
12. Persiapkan of Bahan kuah kuning:.
13. Siapkan of Kaldu rebusan yg dibuat.
14. Persiapkan of bawang putih.
15. Anda perlu of bawang merah.
16. Persiapkan of kemiri yg sudah disangrai.
17. Siapkan of daun jeruk, buang tulang daunnya.
18. Persiapkan of lengkuas bubuk.
19. Persiapkan of ketumbar bubuk.
20. Siapkan of kunyit bubuk (kuning selera).
21. Siapkan of daun bawang potong-potong dan 1 batang sereh.
22. Siapkan of Bahan pelengkap:.
23. Anda perlu of Kerupuk,emping,kacang, daun bawang, bawang goreng, sambal, kecap.

Step by Step Memasak Bubur Ayam Kuah Kuning Simple

1. Buat kuah kaldu: tuang 800ml - 1 L air ke panci, masukkan 2 potong dada ayam, tambahkan daun salam, jahe, tutup panci dan masak hingga mendidih, ayam empuk dan air kaldu matang..
2. Setelah kaldu matang, bagi 2 air kaldu, ambil sekitar 250-300ml air kaldu (kira-kira banyaknya) dan tuang di panci terpisah..
3. Haluskan bumbu untuk kuah kuning dan masukkan di panci yg berisi air kaldu lebih sedikit. Tambahkan garam, gula pasir sedikit, dan masukkan ayamnya juga agar ayam lebih gurih dan berwarna kuning. Tambahkan daun jeruk, sereh, dan daun bawang yg sudah dipotong-potong..
4. Masak bubur: di panci yg berisi air kaldu lebih banyak masukkan berasnya, tambahkan garam, kaldu jamur, tambahkan sedikit saja lada (sesuai selera). Masak hingga beras pecah dan menjadi bubur. Koreksi rasa. Bisa juga menggunakan nasi supaya proses membuat buburnya lebih cepat..
5. Koreksi rasa kuah kuning. Angkat ayamnya, boleh digoreng sebentar atau tidak. Kalau saya ayamnya langsung disuwir-suwir tidak digoreng lagi supaya gak terlalu minyakan..
6. Setelah bubur matang dan kuah kuning mendidih. Tata di mangkok dan siap dihidangkan. Tambahkan pelengkap seperti kerupuk, emping, kecap, lada, daun bawang, bawang goreng, dan sambal. Makan selagi hangat. Selamat mencoba! :).