Name: Bubur Ayam Kuah Kuning
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1/2 kg Ayam; Air kaldu; 1 piring Nasi; 2 lembar Daun salam, daun jeruk; 1 Serai geprek; 1 ruas Lengkuas, jahe; 1 sdt Kaldu bubuk; Bumbu halus; 4 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; secukupnya Kunyit bubuk; 3 biji Kemiri; 1 sdt Ketumbar bubuk; 1 sdt Lada bubuk; secukupnya Garam; Pelengkap; Krupuk; Kacang goreng; Bawang goreng; Kecap asin; Daun bawang(skip)

Bubur Ayam Kuah Kuning.

Anda bisa membuat Bubur Ayam Kuah Kuning menggunakan 21 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Bubur Ayam Kuah Kuning yang baik.

Bahan-bahan Bubur Ayam Kuah Kuning

Persiapkan 1/2 kg of Ayam.
Anda perlu of Air kaldu.
Persiapkan 1 piring of Nasi.
Persiapkan 2 lembar of Daun salam, daun jeruk.
Persiapkan 1 of Serai geprek.
Persiapkan 1 ruas of Lengkuas, jahe.
Siapkan 1 sdt of Kaldu bubuk.
Siapkan of Bumbu halus.
Anda perlu 4 siung of Bawang merah.
Persiapkan 4 siung of Bawang putih.
Persiapkan secukupnya of Kunyit bubuk.
Siapkan 3 biji of Kemiri.
Anda perlu 1 sdt of Ketumbar bubuk.
Anda perlu 1 sdt of Lada bubuk.
Persiapkan secukupnya of Garam.
Anda perlu of Pelengkap.
Persiapkan of Krupuk.
Siapkan of Kacang goreng.
Persiapkan of Bawang goreng.
Persiapkan of Kecap asin.
Anda perlu of Daun bawang(skip).

Step by Step Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning

Haluskan bumbu halus, serai, jahe dan lengkuas geprek. Daun salam dan daun jeruk dicuci bersih..
Panaskan minyak. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Jika sudah harum, masukkan air..
Jika sudah masukkan air, masukkan air kaldu. Air kldu didapat dari hasil rebusan ayam. Jika belum punya air kaldu, cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis, cuci lagi, kemudian rebus. Di 5 menit rebusan pertama, buang airnya. Jika sudah, rebus ayam kembali hingga ayam matang dan kluar kaldu. Air kaldu dibagi 2 ya. Setengahnya lagi untuk masak buburnya nnti...
Jangan lupa tambahkan kaldu bubuk. Tes rasa. Sya bikin ini malem2 ya.. Supaya pagi ga repot..
Ayam yg sudah dimasak bumbu kuning td di goreng dg minyak yg panas. Goreng hingga matang dan berubah warna. Kemudian di suir2. Ayam sisanya aku bikin lauk buay siang ya. Soalnya bubur ini kan cuma buat sarapan..
Untuk buburnya, masak sisa air kaldu dan nasi 1 piring. Masak hingga menjadi bubur. Jika kaldu kurang, tambahin air ya.. Krna bubur butuh air yg bnyak. Jika tidak ingin repot. Bisa msak di magiccom malam hari sebelum tdur. Takaran air lebih bnyak dr biasanya..
Jika smua bahan sudah masak, tata di piring saji. Jangan lupa tambahkan kecap asin..