Name: Bubur Ayam Kuah Kuning
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: Bahan Bubur :; 1 Cup Beras (saya gunakan Kaleng Susu); 4 Cup Kaldu Ayam (cup yang digunakan menakar beras); 1 Sdt Garam; 2 Batang Serai geprek; 3 Lembar daun Salam; Bahan & Bumbu Kuah :; 1 Liter Kaldu Ayam; 2 lembar daun salam; 2 batang Serai geprek; 3 lembar daun jeruk purut; Bumbu yang dihaluskan :; 3 Siung Bawang Putih; 4 biji kemiri; 1/2 sdt merica bubuk (boleh dikurangi jika tidak suka pedas); 2 ruas Kunyi; 1 ruas Jahe; 3 sdm minyak goreng untuk menumis; Toping : (boleh gunakan yang suka saja); 1/2 Kg Dada Ayam (Goreng, Suwir); Telur Rubus (potong" sesuai selera); Ampela ayam (bisa hanya di goreng / dimasak dengan bumbu); Kedelai Goreng; iris Daun bawang; iris Seledri; Bawang Goreng

Bubur Ayam Kuah Kuning.

Anda bisa membuat Bubur Ayam Kuah Kuning menggunakan 26 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Bubur Ayam Kuah Kuning yang bagus.

Bahan-bahan Bubur Ayam Kuah Kuning

Anda perlu of Bahan Bubur :.
Anda perlu 1 Cup of Beras (saya gunakan Kaleng Susu).
Anda perlu 4 Cup of Kaldu Ayam (cup yang digunakan menakar beras).
Anda perlu 1 Sdt of Garam.
Persiapkan 2 Batang of Serai geprek.
Persiapkan 3 Lembar of daun Salam.
Siapkan of Bahan & Bumbu Kuah :.
Anda perlu 1 Liter of Kaldu Ayam.
Persiapkan 2 lembar of daun salam.
Siapkan 2 batang of Serai geprek.
Persiapkan 3 lembar of daun jeruk purut.
Siapkan of Bumbu yang dihaluskan :.
Anda perlu 3 Siung of Bawang Putih.
Persiapkan 4 biji of kemiri.
Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk (boleh dikurangi jika tidak suka pedas).
Anda perlu 2 ruas of Kunyi.
Persiapkan 1 ruas of Jahe.
Anda perlu 3 sdm of minyak goreng untuk menumis.
Persiapkan of Toping : (boleh gunakan yang suka saja).
Persiapkan 1/2 Kg of Dada Ayam (Goreng, Suwir).
Persiapkan of Telur Rubus (potong" sesuai selera).
Persiapkan of Ampela ayam (bisa hanya di goreng / dimasak dengan bumbu).
Anda perlu of Kedelai Goreng.
Anda perlu iris of Daun bawang.
Anda perlu iris of Seledri.
Siapkan of Bawang Goreng.

Step by Step Memasak Bubur Ayam Kuah Kuning

Cara membuat Bubur : campur beras dengan kaldu. Masukkan serai dan daun salam. Masak selama 7 menit (Hitung sejak menyalakan kompor - tutup panci agar cepat mendidih - jangan lupa sesekali aduk agar tidak meluap & tumpah)..
Setelah 7 menit. Matikan kompor. Biarkan panci dalam keadaan terturup selama 30 menit. Untuk lebih akurat bisa gunakan timer ya.. 😄. Setelah 30 menit teksturnya akan sudah berubah menjadi bubur hanya tinggal ditanakkan saja. Nyalakan kembali kompor. Masak hingga 7 menit. (bisa coba dan lihat, insya Allah sukses).
Cara membuat kuah : Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk purut, dan daun salam. Tumis hingga harum. Tuangkan kaldu ayam. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam & penyedap rasa. Koreksi rasa..
Penyajian : Siapkan bubur dalam mangkuk, taburi suwiran Ayam, daun bawang, seledri, bawang goreng. Tuangkan kuah. Beri toping lainnya. Bagi penguka pedas, bisa ditambah sambal. 😋😋😋.