Name: Bubur Ayam Kuah Kuning
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 cup beras, cuci bersih; Sesuai selera garam, merica, kaldu bubuk; Secukupnya air; 1 lbr daun pandan (optional); 1/2 kg ayam, potong2; 1 ruas jari jahe, geprak; 2 cm Laos, geprak; 2 lbr daun jeruk; 1 btg sereh, geprak; Bumbu halus :; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 ruas kunyit; 1 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; Pelengkap :; Kerupuk; Bawang goreng; Telur rebus; Kecap asin; Sambal

Bubur Ayam Kuah Kuning.

Anda bisa membuat Bubur Ayam Kuah Kuning menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Bubur Ayam Kuah Kuning yang baik.

Bahan-bahan Bubur Ayam Kuah Kuning

Siapkan 1 cup of beras, cuci bersih.
Anda perlu Sesuai selera of garam, merica, kaldu bubuk.
Siapkan Secukupnya of air.
Persiapkan 1 lbr of daun pandan (optional).
Persiapkan 1/2 kg of ayam, potong2.
Anda perlu 1 ruas jari of jahe, geprak.
Anda perlu 2 cm of Laos, geprak.
Siapkan 2 lbr of daun jeruk.
Persiapkan 1 btg of sereh, geprak.
Persiapkan of Bumbu halus :.
Persiapkan 2 siung of bawang putih.
Siapkan 3 siung of bawang merah.
Anda perlu 1 ruas of kunyit.
Persiapkan 1 butir of kemiri.
Persiapkan 1 sdt of ketumbar bubuk.
Siapkan of Pelengkap :.
Siapkan of Kerupuk.
Persiapkan of Bawang goreng.
Siapkan of Telur rebus.
Anda perlu of Kecap asin.
Persiapkan of Sambal.

Step by Step Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning

Masukkan beras dan daun pandan dlm panci presto, beri 3 cup air, presto hingga mjd bubur +/-15-20 menitan. Kalau tdk pakai presto sebaiknya beras di rendam dulu agar cpt merekah. Pemakaian air disini sesuai selera ya.. kalau suka bubur yg agak encer airnya dibanyakin..
Sementara itu, panaskan sedikit minyak dlm wajan, tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, jahe, lengkuas/laos dan sereh hingga harum, masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna, kmd beri air secukupnya, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan sdkt gula. Tiriskan ayam, bisa digoreng bentar lalu suir2 dagingnya utk topping. Tdk digoreng juga TDK apa2...
Stlh beras sdh mjd bubur, beri kaldu bubuk, garam dan merica sesuai selera. Aduk rata. Tes rasa.
Tuang bubur dalam mangkok, beri topping suiran ayam, siram dengan kuahnya. Lalu beri taburan bawang goreng serta pelengkap krupuk dan telor rebus. Beri kecap asin bila kurang rasa. Jangan lupa sambal bagi yg suka pedas...
Yummy...