Bubur Ayam Phitan (Century Egg Chicken Congee).
Anda bisa memasak Bubur Ayam Phitan (Century Egg Chicken Congee) menggunakan 11 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Bubur Ayam Phitan (Century Egg Chicken Congee) yang benar.
Bahan-bahan Bubur Ayam Phitan (Century Egg Chicken Congee)
- Siapkan of beras putih.
- Anda perlu of air.
- Anda perlu of Kulit pangsit.
- Siapkan of telur phitan.
- Persiapkan of kaldu ayam.
- Siapkan of kaldu ayam bubuk.
- Persiapkan of lada putih.
- Persiapkan of garam.
- Persiapkan of bawang putih cincang.
- Persiapkan of minyak.
- Siapkan of daun bawang iris (sy skip).
Step by Step Memasak Bubur Ayam Phitan (Century Egg Chicken Congee)
- Kaldu ayam saya menggunakan tulang paha dan ceker ayam, 1 liter air dan 1 siung bawang putih besar di belah 2, menggunakan api kecil masak selama 1 - 1,5 jam. Ambil dagingnya dan buang tulangnya. Ini foto setelah kaldu masuk kulkas dan sudah dibuang minyak dibagian atas.
- Goreng bawang putih dengan minyak hingga mulai kecoklatan, sisihkan. Potong sesuai selera kulit pangsit, kibas2 untuk membuang sisa tepung, goreng hingga kecoklatan, tiriskan. Kupas telur phitan dan potong2..
- Dengan panci berbeda, masak beras yang sudah dicuci bersih, bawang putih belah 2 dan air hingga butiran beras hancur dengan api sedang - kecil, setelah mulai agak kental diaduk2 terus supaya bagian bawah tidak hangus. Masukan kaldu, daging ayam, telur phitan, garam, kaldu, lada, aduk rata, koreksi rasa, masak lagi sekitar 5 menit, matikan api, tutup selama 10 menit supaya lebih set buburnya.
- Tuang bubur dimangkok saji, beri bawang putih, daun bawang dan kulit pangsit, siap disajikan hangat, bisa ditambah dengan kecap asin dan minyak wijen sesuai selera.