Name: Bubur Ayam Kuah Kuning
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1/2 kg dada ayam fillet; 50 grm beras ketan; 100 grm beras; 3 sdm Kecap asin; 5 batang daun bawang; 5 batang daun seledri; 500 ml air; 500 ml kaldu ayam; 1/2 sdm lada putih bubuk; 1 /2 sdm garam; Bahan Kuah kuning:; 1000 ml kaldu ayam; 1/2 bawang merah India/7 siung bawang merah lokal; 5 siung bawang putih ukuran sedang; 5 biji kemiri; 1 sdm garam; 1 sdt bubuk ketumbar; 1 sdt bubuk kunyit; 1 siung jahe; 1 siung lengkuas; 1 batang sere; 5 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk

Bubur Ayam Kuah Kuning.

Anda bisa memasak Bubur Ayam Kuah Kuning menggunakan 23 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Bubur Ayam Kuah Kuning yang benar.

Bahan-bahan Bubur Ayam Kuah Kuning

Persiapkan 1/2 kg of dada ayam fillet.
Anda perlu 50 grm of beras ketan.
Siapkan 100 grm of beras.
Siapkan 3 sdm of Kecap asin.
Persiapkan 5 batang of daun bawang.
Anda perlu 5 batang of daun seledri.
Persiapkan 500 ml of air.
Siapkan 500 ml of kaldu ayam.
Siapkan 1/2 sdm of lada putih bubuk.
Persiapkan 1 of /2 sdm garam.
Anda perlu of Bahan Kuah kuning:.
Anda perlu 1000 ml of kaldu ayam.
Anda perlu 1/2 of bawang merah India/7 siung bawang merah lokal.
Anda perlu 5 siung of bawang putih ukuran sedang.
Persiapkan 5 biji of kemiri.
Persiapkan 1 sdm of garam.
Anda perlu 1 sdt of bubuk ketumbar.
Siapkan 1 sdt of bubuk kunyit.
Siapkan 1 siung of jahe.
Siapkan 1 siung of lengkuas.
Persiapkan 1 batang of sere.
Siapkan 5 lbr of daun salam.
Anda perlu 3 lbr of daun jeruk.

Step by Step Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning

Siapkan semua bahan-bahan..
Cuci bersih beras dan beras ketan putih. Rendam semalam,buang air rendaman kemudian masak dengan air hingga air menyusut sambil terus diaduk. Cuci bersih ayam dan rebus hingga keluar kaldu nya..
Blender bawang merah, putih, kemiri hingga Halus.. Sisihkan dulu.
Tambahkan air kaldu kedalam adonan bubur, mau kan pula lada bubuk, garam, kecap asin aduk2 perlahan hingga beras melunak khas Bubur. Sisihkan dulu..
Panaskan minyak untuk menumis bumbu yang sudah di haluskan. Masukan ketumbar, kunyit jahe laos daun salam, daun jeruk, daun sere hingga harum, setelah itu masukan kedalam panci berisi air kaldu ayam. Sisihkan..
Terakhir goreng ayam yang sudah di rebus lalu suwir. Tata bubur di atas mangkuk, siram dengan kuah kuning, suwir -suwir ayam. Dan beri taburan kacang goreng,daun bawang dan seledri..