Name: Bubur Ayam kuah kuning ala Dapur Kang Jaka
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 4 potong ayam (untuk kaldu dan suwiran); secukupnya Garam; 1 sdt Lada bubuk; secukupnya Penyedap; Daun salam; secukupnya Santan instant; Bubur; 3 cup Beras; 3 lembar Daun salam; secukupnya Santan; Air; Taburan; Daun bawang iris tipis; Seledri iris tipis; Kacang kedelai; Boleh ditambahkan bawang goreng; Kecap manis; Bumbu halus; 4 siung Bawang putih; 5 siung Bawang merah; 1 ruas Kunyit; 2 butir Kemiri

Bubur Ayam kuah kuning ala Dapur Kang Jaka.

Anda bisa memasak Bubur Ayam kuah kuning ala Dapur Kang Jaka menggunakan 22 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Bubur Ayam kuah kuning ala Dapur Kang Jaka yang baik.

Bahan-bahan Bubur Ayam kuah kuning ala Dapur Kang Jaka

Anda perlu 4 potong of ayam (untuk kaldu dan suwiran).
Siapkan secukupnya of Garam.
Anda perlu 1 sdt of Lada bubuk.
Anda perlu secukupnya of Penyedap.
Anda perlu of Daun salam.
Siapkan secukupnya of Santan instant.
Persiapkan of Bubur.
Persiapkan 3 cup of Beras.
Persiapkan 3 lembar of Daun salam.
Siapkan secukupnya of Santan.
Persiapkan of Air.
Anda perlu of Taburan.
Siapkan of Daun bawang iris tipis.
Anda perlu of Seledri iris tipis.
Persiapkan of Kacang kedelai.
Siapkan of Boleh ditambahkan bawang goreng.
Persiapkan of Kecap manis.
Anda perlu of Bumbu halus.
Anda perlu 4 siung of Bawang putih.
Siapkan 5 siung of Bawang merah.
Persiapkan 1 ruas of Kunyit.
Anda perlu 2 butir of Kemiri.

Langkah-langkah Memasak Bubur Ayam kuah kuning ala Dapur Kang Jaka

Bubur: Cuci beras, masukkan air lalu letakkan ke dalam rice cooker. Airnya jangan terlalu banyak biar tidak meluap. Aduk secara berkala, jika air sudah surut tambahkan lagi airnya hingga menjadi bubur dengan tekstur sesuai selera. Jangan lupa tambahkan daun salam dan santan agar lebih gurih..
Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun salam sampai layu..
Tambahkan air secukupnya lalu masukkan ayam dan biarkan sampai mendidih. Beri garam, lada bubuk dan penyedap..
Kecilkan api lalu masukkan santan instant dan harus diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api lalu sisihkan..
Angkat ayam dari kuah tadi lalu digoreng dan disuwir deh utk taburan diatas bubur nanti..
Saatnya penyajian. Siapkan bubur ke dalam mangkok/piring, tambahkan kecap manis (boleh skip kalau tidak suka). Beri taburan daun bawang, seledri, bawang goreng, kacang kedelai dan suwiran ayam. Lalu siram dengan kuah kuning dan bubur ayam siap disantap.
Akan lebih lengkap jika ditambahkan kerupuk dan sambal.