Name: Bubur Ayam Kuah Kuning
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1/2 gelas beras; 2 lembar daun salam; 1,5 sdt garam; secukupnya Air; Kaldu; 1/4 kg ayam; 1,5 liter air; Bahan kuah; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 3 lembar daun salam; 1 gagang serai; 2 sdt kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt merica bubuk; Secukupnya garam, gula, dan penyedap rasa; Secukupnya minyak untuk menumis; Bahan pelengkap; Secukupnya kacang goreng; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya daun bawang dan seledri yang telah diiris; Secukupnya kecap manis; Secukupnya kerupuk

Bubur Ayam Kuah Kuning.

Anda bisa memasak Bubur Ayam Kuah Kuning menggunakan 24 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Bubur Ayam Kuah Kuning yang bagus.

Bahan-bahan Bubur Ayam Kuah Kuning

Anda perlu 1/2 gelas of beras.
Persiapkan 2 lembar of daun salam.
Persiapkan 1,5 sdt of garam.
Persiapkan secukupnya of Air.
Siapkan of Kaldu.
Persiapkan 1/4 kg of ayam.
Persiapkan 1,5 liter of air.
Anda perlu of Bahan kuah.
Anda perlu 7 siung of bawang merah.
Persiapkan 3 siung of bawang putih.
Persiapkan 1 ruas of jahe.
Siapkan 3 lembar of daun salam.
Persiapkan 1 of gagang serai.
Siapkan 2 sdt of kunyit bubuk.
Persiapkan 1 sdt of ketumbar bubuk.
Anda perlu 1 sdt of merica bubuk.
Siapkan Secukupnya of garam, gula, dan penyedap rasa.
Anda perlu Secukupnya of minyak untuk menumis.
Siapkan of Bahan pelengkap.
Siapkan Secukupnya of kacang goreng.
Siapkan Secukupnya of bawang goreng.
Siapkan Secukupnya of daun bawang dan seledri yang telah diiris.
Persiapkan Secukupnya of kecap manis.
Persiapkan Secukupnya of kerupuk.

Langkah-langkah Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning

Didihkan air kemudian masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, setelah ayam matang angkat dan suwir ayam. Air didihan ayam dibagi dua untuk kuah kuning dan bubur..
Untuk membuat bubur, cuci bersih beras. Kemudian masak beras dengan api kecil dan air yang cukup banyak. Beri air kaldu, garam dan daun salam. Aduk terus hingga beras menjadi bubur, jika bubur masih berbutir besar tambahkan lagi air panas, hingga tekstur bubur seperti yang diinginkan..
Untuk membuat kuah kuning, haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe. Kemudian tumis hingga matang dan harum. Bumbu yang telah dihaluskan masukkan ke dalam air kaldu, tambahkan juga serai yang telah digeprek, daun salam kunyit bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, gula, dan penyedap. Koreksi rasa. Masak kuah hingga mendidih..
Campurkan ayam yang telah disuwir ke dalam kuah kuning. Siapkan juga bahan pelengkap lainnya..
Untuk penyajian, ambil bubur masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan kuah kuning dan ayam. Beri pelengkap secukupnya di atas bubur, yaitu kacang goreng, irisan daun bawang dan seledri, bawang goreng, kecap manis, dan kerupuk. Jika suka pedas boleh ditambahkan sambal..