Name: Bubur Ayam Kuah Kuning
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: Bahan bubur :; 3 cangkir beras dg gelas takar beras; 15 cangkir air; 9 sdm santan kara (bs skip); 3 sdm saus tiram; 1/2 kg ayam; 3 butir telur rebus; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap; Bahan bumbu ungkep ayam; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah kemiri sangrai; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 keping gula merah; secukupnya gula; secukupnya garam; secukupnya penyedap; bumbu cemplung; 1 ruas lengkuas geprek; 2 buah serai geprek; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; Pelengkap; Kerupuk; Kacang kedelai goreng saya skip; Taburan daun bawang, seledri; jeruk nipis; bawang goreng

Bubur Ayam Kuah Kuning.

Anda bisa memasak Bubur Ayam Kuah Kuning menggunakan 32 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Bubur Ayam Kuah Kuning yang benar.

Bahan-bahan Bubur Ayam Kuah Kuning

Persiapkan of Bahan bubur :.
Siapkan 3 cangkir of beras dg gelas takar beras.
Anda perlu 15 cangkir of air.
Siapkan 9 sdm of santan kara (bs skip).
Anda perlu 3 sdm of saus tiram.
Siapkan 1/2 kg of ayam.
Siapkan 3 butir of telur rebus.
Siapkan Secukupnya of garam.
Siapkan Secukupnya of penyedap.
Anda perlu of Bahan bumbu ungkep ayam.
Persiapkan 8 siung of bawang merah.
Anda perlu 4 siung of bawang putih.
Siapkan 4 buah of kemiri sangrai.
Siapkan 1 ruas of jahe.
Persiapkan 1 ruas of kunyit.
Persiapkan 1 keping of gula merah.
Persiapkan secukupnya of gula.
Siapkan secukupnya of garam.
Siapkan secukupnya of penyedap.
Anda perlu of bumbu cemplung.
Anda perlu 1 ruas of lengkuas geprek.
Persiapkan 2 buah of serai geprek.
Persiapkan 2 lembar of daun jeruk.
Persiapkan 2 lembar of daun salam.
Anda perlu of Pelengkap.
Persiapkan of Kerupuk.
Persiapkan of Kacang kedelai goreng saya skip.
Siapkan of Taburan daun bawang, seledri.
Persiapkan of jeruk nipis.
Persiapkan of bawang goreng.
Anda perlu of kecap manis.
Anda perlu of Sambal.

Langkah-langkah Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning

Masak beras di rice cooker sesekali dibuka dan diaduk setelah bubur matang tambahkan santan garam Royco dan saus tiram aduk aduk lagi lalu tunggu matang.
Tumis bumbu halus sampai harum beserta dengan bumbu cemplung.
Masukkan ayam, telur dan air aduk rata.
Tambahkan bumbu-bumbu lainnya seperti gula garam dan kecap, masak ungkep sampai ayam empuk dan kuah agak menyusut. Ayam bisa diambil lalu digoreng dan di suir2 tapi saya tidak perlu digoreng langsung disuwir-suwir. Untuk air bekas ungkepan ayam bisa digunakan sebagai kuah bubur.
Masukkan bubur nasi dalam mangkuk beri suwiran ayam dengan telur rebus dan bahan-bahan pelengkap lainnya,siram dengan kuah kuning.