Name: Bubur Ayam Kuah Kuning
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: Bahan Bubur :; 2 gelas ukur beras (yang dipakai buat rice cooker); 4 lembar daun salam; secukupnya Garam; secukupnya Air; Bumbu Halus :; 5 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 3 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 2 sdt merica bubuk; Bumbu cemplung :; 3 batang serai, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 1 cm jahe, memarkan; 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya; 2 lembar daun salam; Bahan lain :; Daging ayam secukupnya, suwir-suwir; Daun bawang secukupnya, iris halus; secukupnya Bawang goreng; Daun seledri secukupnya, iris halus; secukupnya Minyak goreng

Bubur Ayam Kuah Kuning.

Anda bisa memasak Bubur Ayam Kuah Kuning menggunakan 24 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Bubur Ayam Kuah Kuning yang benar.

Bahan-bahan Bubur Ayam Kuah Kuning

Anda perlu of Bahan Bubur :.
Anda perlu 2 gelas of ukur beras (yang dipakai buat rice cooker).
Siapkan 4 lembar of daun salam.
Persiapkan secukupnya of Garam.
Anda perlu secukupnya of Air.
Siapkan of Bumbu Halus :.
Anda perlu 5 butir of bawang merah.
Anda perlu 4 siung of bawang putih.
Persiapkan 3 butir of kemiri.
Anda perlu 3 sdt of ketumbar bubuk.
Siapkan 1/2 sdt of kunyit bubuk.
Anda perlu 2 sdt of merica bubuk.
Persiapkan of Bumbu cemplung :.
Anda perlu 3 batang of serai, memarkan.
Persiapkan 2 cm of lengkuas, memarkan.
Persiapkan 1 cm of jahe, memarkan.
Anda perlu 2 lembar of daun jeruk, buang tulangnya.
Persiapkan 2 lembar of daun salam.
Siapkan of Bahan lain :.
Siapkan of Daging ayam secukupnya, suwir-suwir.
Anda perlu of Daun bawang secukupnya, iris halus.
Persiapkan secukupnya of Bawang goreng.
Anda perlu of Daun seledri secukupnya, iris halus.
Persiapkan secukupnya of Minyak goreng.

Step by Step Memasak Bubur Ayam Kuah Kuning

Buat Bubur. Masak beras dengan air secukupnya dan daun salam sampai menjadi bubur, sisihkan..
Buat Bumbu Kuah. Panaskan 3 sdm minyak. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai wangi dan matang, sisihkan..
Buat Kaldu Ayam. Didihkan air secukupnya (kira-kira saja Moms sesuaikan dengan jumlah kaldu yang dibutuhkan), lalu masukkan ayam. Masak sampai kaldunya keluar dan juga ayam matang. Angkat, dan tiriskan..
Panaskan minyak goreng secukupnya lalu goreng ayam sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Setelah ayam dingin, suwir-suwir..
Masukkan tumisan bumbu halus tadi kedalam kaldu ayam, masak sampai mendidih. Kemudian beri garam dan kaldu jamur secukupnya. Cicipi dan koreksi rasa..
Sajikan bubur dalam mangkuk beserta suwiran daging ayam dan siraman kuah kuning. Lalu taburi bawang goreng, daun bawang dan daun seledri. Selamat menikmati 😊..